被农业部命名为“中国榨菜之乡”的余姚，榨菜种植面积12万亩，年产榨菜鲜头10亿斤以上，加工产值达12亿元，榨菜种植面积和产量已连续10多年居内地第一，占内地市场六成。当地龙头企业余姚国泰实业有限公司董事长陈国泰表示，公司已计划未来3年到港上市。

余姚榨菜占内地市场六成

陈国泰表示，公司员工700名，每年向2万名农户收购种植的榨菜进行加工，当前年销售榨菜已达1.3亿元，并出口到美国、法国和俄罗斯以及东南亚等地区。“预见榨菜市场产值可达百亿元，去年公司已做出了5年上市计划，将以资本市场来推动榨菜产业发展。”

“国泰”的榨菜销售主要分为三大块，超市、方便面与航空佐餐。包括“康师傅”方便面，香港国泰航空、东方航空、西南航空与春秋航空等飞机餐。陈国泰表示，正积极在内陆省市开拓生产基地，由于同一纬度下的榨菜质量可以保证，已在江西、湖南等地建立了生产基地，期望开发衍生产品，扩大市场，达到未来上市的目标。

已在江西湖南设生产基地

在余姚种榨菜的收入相当于种棉花的3倍、种水稻的5倍，当地的榨菜种植面积迅速扩大。余姚榨菜协会会长章苗康表示，政府实行定价收购，大大促进农民种植的积极性，如今余姚已有15万农民从事榨菜种植，出现了一批龙头加工企业。当前，余姚市每天有10多万公斤的榨菜发往全国各地，并且开始走出国门，远销东南亚、美国、加拿大和欧洲等地。